El (E330) es un compuesto orgánico de gran relevancia en diversas industrias, destacándose como un agente acidulante y regulador de pH eficaz. Su característica principal, la ausencia de agua de cristalización, permite una mayor concentración de activo por unidad de peso, lo que optimiza su uso en formulaciones secas, siendo especialmente valorado en los sectores alimentario, farmacéutico y cosmético.

Además de su función acidulante, el ácido cítrico anhidro actúa como un potente agente quelante y estabilizante, contribuyendo a la preservación de perfiles sensoriales y extendiendo la vida útil de los productos en anaquel. Alcotrade se compromete a ofrecer este insumo bajo rigurosos estándares de calidad FCC y USP/EP, garantizando trazabilidad y cumplimiento normativo en cada lote suministrado.

Descripción de Acido Citrico Anhidro

Acido Citrico Anhidro

El ácido cítrico anhidro (E330) destaca como un agente acidulante y regulador de pH de alto desempeño, esencial en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética. Este compuesto orgánico se distingue por su ausencia de agua de cristalización, lo que permite una mayor concentración de activo por unidad de peso y una integración superior en mezclas secas.

Su función como agente quelante y estabilizante garantiza la protección de perfiles sensoriales y la extensión de la vida útil en anaquel. Alcotrade suministra este insumo bajo estrictos estándares de calidad FCC y USP/EP, asegurando trazabilidad total y cumplimiento normativo en cada lote entregado.

Aplicaciones de Acido Citrico Anhidro

El ácido cítrico anhidro es un pilar en la producción de bebidas saborizadas, jugos y confitería, donde ajusta el sabor y actúa como conservador natural. En el sector farmacéutico, es indispensable para la elaboración de tabletas efervescentes y como excipiente regulador de pH en jarabes. La industria cosmética lo emplea para equilibrar fórmulas de cuidado personal, garantizando compatibilidad con la dermis. Además, su rol en limpieza industrial es clave, funcionando como desincrustante eficaz y agente quelante en el tratamiento de agua. Su versatilidad abarca desde la panificación hasta la creación de sueros, demostrando ser un insumo multifuncional de alta demanda técnica.
Acido Citrico Anhidro

Usos de Acido Citrico Anhidro

Acido Citrico Anhidro
El ácido cítrico anhidro es un pilar en la producción de bebidas saborizadas, jugos y confitería, donde ajusta el sabor y actúa como conservador natural. En el sector farmacéutico, es indispensable para la elaboración de tabletas efervescentes y como excipiente regulador de pH en jarabes. La industria cosmética lo emplea para equilibrar fórmulas de cuidado personal, garantizando compatibilidad con la dermis. Además, su rol en limpieza industrial es clave, funcionando como desincrustante eficaz y agente quelante en el tratamiento de agua. Su versatilidad abarca desde la panificación hasta la creación de sueros, demostrando ser un insumo multifuncional de alta demanda técnica.

Características de Acido Citrico Anhidro

Este compuesto se presenta como un sólido cristalino de alta pureza, disponible en granulometría fina o polvo para adaptarse a diversos procesos de manufactura. El ácido cítrico anhidro posee una solubilidad sobresaliente en medios acuosos, facilitando una dispersión homogénea y un control preciso de la acidez en fórmulas complejas.

  • Uso común en formulaciones con requerimientos de control de pH
  • Disponible en grado FCC (alimentos) y USP/EP (farmacéutico, si aplica)
  • Documentación: COA por lote, SDS, trazabilidad
  • Manejo y almacenamiento: producto higroscópico; conservar en envase cerrado y seco
Acido Citrico Anhidro

Ventajas de Acido Citrico Anhidro

Acido Citrico Anhidro

La implementación de ácido cítrico anhidro ofrece un control exacto sobre la acidez, optimizando el perfil sensorial mediante notas cítricas limpias y refrescantes. Al carecer de humedad residual, este aditivo previene el apelmazamiento en formulaciones sólidas y mejora la estabilidad química frente a minerales.

  • Control preciso de pH y acidez
  • Mejora perfil de sabor (nota cítrica/acidez)
  • Funciona como quelante (mejora estabilidad en presencia de minerales)
  • Versátil y ampliamente aceptado en formulaciones
  • Suministro con calidad documentada y trazabilidad por lote

Preguntas Frecuentes de Acido Citrico Anhidro

La distinción principal radica en la presencia de agua dentro del cristal. El ácido cítrico anhidro carece de agua de cristalización, lo cual permite una concentración superior de activo por kilogramo y un desempeño óptimo en mezclas secas al evitar reacciones prematuras. Por su parte, la versión monohidratada contiene una molécula de agua, siendo común en procesos donde dicha humedad no afecta la fórmula. En la práctica, ambos productos actúan como acidulantes y reguladores de pH, seleccionándose según los requerimientos de la formulación, la granulometría necesaria y el costo operativo del proyecto.

La elección depende estrictamente del destino final del insumo. El ácido cítrico anhidro grado FCC (Food Grade) es el estándar para la elaboración de alimentos y bebidas bajo el código E330. El grado USP/EP (Pharma Grade) se destina a la industria farmacéutica y procesos que exigen cumplimiento estricto de farmacopeas internacionales. Para aplicaciones de limpieza, desincrustación o tratamiento de aguas, se emplea el grado técnico o industrial. Para asegurar el éxito en auditorías, Alcotrade proporciona por cada lote el certificado de análisis (COA), la hoja de seguridad (SDS) y el registro de trazabilidad.

Debido a que el ácido cítrico anhidro es un compuesto higroscópico con tendencia a absorber humedad del ambiente, su resguardo debe realizarse en el empaque original perfectamente cerrado. Es fundamental mantener el producto en un área seca, fresca y con ventilación adecuada, evitando siempre el contacto directo con el suelo mediante el uso de tarimas. El cumplimiento de estas prácticas de manejo previene el apelmazamiento y cualquier riesgo de contaminación cruzada. En caso de transferencia a otros recipientes, se deben utilizar contenedores limpios y asegurar un etiquetado preciso con el número de lote para no perder el control de trazabilidad.
Cobertura Nacional
Mínimo de Compra 25
Presentación Granular, Polvo fino, Monohidratado granular (si también lo manejas), Anhidro granular, Anhidro polvo
Unidad de Medida Kilogramos
Modelos Ácido Cítrico Anhidro FCC Granular, Ácido Cítrico Anhidro FCC Polvo Fino, Ácido Cítrico Monohidratado FCC Granular, Ácido Cítrico USP/EP
Entrega del Producto Sacos, Pallets emplayados (si manejas supersacos también: “Supersacos/Big Bag”)

En Alcotrade, S.A. de C.V., estamos comprometidos con ofrecer productos de la más alta calidad, como el ácido cítrico anhidro, que se destaca por su versatilidad y eficacia en diversas aplicaciones industriales. Nuestro enfoque en la innovación y la satisfacción del cliente nos posiciona como un socio confiable en su cadena de suministro.

Lo invitamos a contactarnos para obtener más información sobre nuestras soluciones y cómo el ácido cítrico anhidro puede beneficiar su negocio. Juntos, podemos alcanzar nuevas metas y potenciar su productividad.

Otros Nombres

Acidulante E330, Citric Acid Anhydrous, Ácido 2-hidroxipropano-1,2,3-tricarboxílico, INS 330

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